用料
红豆水 | 300g |
淡奶油 | 250ml |
冰糖 | 45g |
糯米 | 160g |
玉米淀粉 | 40g |
白砂糖 | 25g |
水 | 200g |
油 | 10g |
抹茶粉 | 适量 |
熟玉米淀粉 | 适量 |
日本 大福的做法
红豆用高压锅加水煮烂
煮烂的红豆中加入淡奶油和冰糖,小火煮40分钟,不停搅拌,让其变浓稠。
糯米粉加上玉米淀粉加上白砂糖混合,慢慢倒入水边用筷子一个方向搅拌,知道无颗粒,再加入油搅拌
放入蒸锅,冷水开始20分钟大火蒸
用力搅拌
小贴士
33g皮 33g馅
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