没有想到,第一次做居然成功了。喜欢软糯的口感,终于明白为什么有人说好吃的甜品也可以让人感到满足
用料
外皮(清水) | 220克左右 |
水磨糯米粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 30克 |
糖(植物油) | 50克(适量) |
手粉 | |
熟水磨糯米粉 | 100克 |
馅料 | |
芒果 | 300克 |
淡奶油 | 适量 |
糖 | 30克 |
雪媚娘(日本大福)的做法
准备好所有的配料,芒果切丁,把粉类的东西都用一个无水的容器放在一起
粉类的东西一定要过筛
用一个无水无油的锅小火将100克糯米粉炒熟备用
戴上一次性手套,把蒸好的面粉拿出一块用擀面杖擀成水饺皮厚度。奶油打发好备用。
面皮上放点奶油再放芒果,再放奶油。像包包子一样包好。
把不好看的部位倒扣在纸杯里就可以了
小贴士
1.手粉一定要小火,超变色就可以了2.擀面皮桌面一定撒些手粉不会粘擀面杖3.擀面皮要顺一个方向,不让会粘擀面杖4.把外皮放冰箱冷藏30分钟左右