西班牙辣肠小番茄沙拉食谱大全及做法，烹饪好吃的西班牙辣肠小番茄沙拉方法

现在迷上了看foodporn做菜。来源不知，家属吃过一次闹着要再吃，自用截图留档了。2人份沙拉，配土豆泥、烤薯角或法包够饱了，要精致主义配西班牙蛋饼弄一套也可。材料根据实际情况调整。

用料  

西班牙辣肠小番茄沙拉的做法  

1. 西班牙辣肠切粒，大蒜切片，小番茄随意切，红洋葱、鲜罗勒切碎（干的西式香料也可，没试过香菜）

2. 小火橄榄油煎辣肠，油不用太多，香肠会出油。视频里的西班牙辣肠比较硬实，我买的比较湿软的，出了比较多的油。香肠没推荐没牌子没追求，就算是粉质比较多的做出来味道也差不到哪去。

3. 煎制过程中西班牙辣肠里的红椒粉会渗入油中，颜色非常漂亮

4. 人话：番茄瞎切

5. 我用的红洋葱。别用白的，生的不甜还冲，也没有白葡萄酒提鲜，留着烧海鲜用吧。

6. 盐也别放多了，香肠够咸的。口味淡不放盐也行

7. 来2小勺醋

8. 看他用的比较像欧芹或荷兰芹一类的，我家里有罗勒就直接用了。没有的干香料也可以。

9. 我也不知道他为什么能煎得这么焦，口味太重了大概，喜欢吃碳香

10. 再来2勺红酒醋，起锅。

11. 混合煎香肠和底油至番茄沙拉内。够油了，别再放了。拌好就吃吧。

小贴士

你看大叔野外做菜也没啥注意事项。注意卫生，生熟分离，别煎糊了就行。