用料
卤肉 | |
江米 | |
粽叶 | |
香菇 | |
细棉线 | |
老抽 | |
蚝油 | |
盐 | |
食用油 | |
白糖 | |
料酒 |
香菇卤肉粽的做法
首先要把江米用清水泡一下,大约一个半小时,不用太长时间。漂洗后沥干水,加入一勺老抽,一勺蚝油,一小勺盐,一小勺食用油,一小勺料酒,一小勺白糖拌匀,再腌制半小时到一小时
干粽叶用开水烫一下,烫软后捞出,刷洗掉表面的灰尘,清理干净
这里放在粽子里的香菇卤肉是先做的,是熟的,具体做法可以参考李小汪的红烧肉,在加酱油后加入泡好的香菇即可
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