八宝饭不仅色香味俱全还因寓意吉祥成了年夜饭必备菜单~
冒着大暴雪,深一脚浅一脚去老美超市晃悠没找到糯米,回来灵感一闪:试试不用糯米的八宝饭,煮饭时加了一些糯米粉;没有猪油,切几片肥的五花肉煎出油代替,加了白砂糖,味道居然一模一样!
原来,只要配料对,那味道就出来了……
用料
白砂糖 | 50克 |
五花肉(代替猪油) | 100克 |
长粒大米+糯米粉(代替糯米) | 150克 |
各式坚果和果干 | 50克 |
草莓🍓+牛油🥑 | 适量 |
红红火火过大年~八宝饭的做法
煮饭,加一勺糯米粉,适当多放点水,煮出来饭软烂一些
没有猪油,用几片五花肉煎出油,备用
米饭煮好后放50-100g糖(根据个人口味),倒入五花肉煎出的油,搅拌均匀~尝了一口,软烂入味甜又油,很对我的胃口……
碗里铺一塑料膜,碗底摆放坚果和果干,周边放上切片的草莓和牛油果碎
铺一层米饭再撒一点果干,再铺米饭,最后压实
倒扣到盘子里,年夜饭的时候加热后再揭去薄膜,上面淋蜂蜜和生粉勾芡的汁(有桂花加一些更好啊)
祝你虎年吉祥!