俗話說「年年有魚」,魚」和「余」諧音,寓意長搵長有,豐衣足食,年年有餘。
很快就要過年了,年夜飯是一年中最美好的時刻,也是一家老小歡喜團聚的時刻,所以,年夜飯還要團團圓圓。
這道菜我把魚與魚丸匯集在一起用清蒸和高湯燉煮的方式讓團團圓圓和年年有魚一起都呈現在春節餐桌上。
用料
鲈鱼 | 一条 |
鱼丸 | 10-20个 |
山药 | 一段 |
青红辣椒 | 各一个 |
葱姜 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
啤酒 | 一听 |
胡椒粉 | 少许 |
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