超美味！法式蛋白柠檬挞食谱大全及做法，烹饪好吃的超美味！法式蛋白柠檬挞方法

盛满鲜花的法式柠檬挞！！特别适合作为朋友来家里聚餐的压轴甜品！酸甜可口 无论是用青柠檬还是黄柠檬都很🉑️！

用料  

超美味！法式蛋白柠檬挞的做法  

1. 🧈甜酥挞皮：
   1.黄油室温软化与糖粉，盐混合搅匀
   2.加入打散的鸡蛋搅拌均匀
   3.筛入低筋面粉，切拌混匀

2. 4.聚拢成团包入保鲜膜松弛1小时➕
   5.取出擀平整型入模具

3. 6.挞模内用叉子扎小孔垫上油纸上面放重石（大米也可以！）
   7.烤箱上下火180度15-20分钟

4. 1.柠檬皮屑与挤好的柠檬汁混合

5. 2.取一个小锅，加入鸡蛋，细砂糖和刚才的柠檬汁混合物搅拌均匀

6. 随后加入玉米淀粉混匀确保没有淀粉颗粒

7. 3.开小火加热，同时不停搅拌直到柠檬酱变浓稠

8. 4.将煮好的柠檬酱直接过筛到准备好的黄油里（黄油最好是冷的）

9. 搅拌均匀填入挞皮

10. 填好啦（我加得有点太多了嘻嘻

11. 接着来打蛋白

12. 🥚意式蛋白霜：
    1.新鲜蛋白打至干性发泡
    2.细砂糖加水小火烧至118摄氏度
    3.煮好的糖浆分两次缓慢加入到打发蛋白中，同时用打蛋器最高档搅拌蛋白直到能拉起硬挺的弯勾

13. 4.将打好的蛋白霜装入裱花袋用任意花嘴挤花

14. 喷枪上色，根据自己的想法喜好装饰，完成✅

15. 真滴很好看！

16. 一个迷你的结构图嘻嘻

小贴士

意式蛋白霜的详细做法可以康康ph大师的意式马卡龙蛋白霜！做法是一样的！