说到葡式蛋挞~哇哈哈哈…
是我老公这种不吃甜食的人唯一能够接受的甜点…因为它甜而不腻,外表酥脆,香软滑嫩的内陷融合着外皮的牛油香~简直是完美结合!所以我们家经常做~
最重要的一点!新手烘培小白用它来练手~绝对自信滚滚来😂
这个方子的简单程度绝对是闭眼都能做的~而且真的超好吃!让我们开始吧!
用料
鸡蛋 | 1整个 |
鸡蛋黄 | 1个 |
纯牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 170克 |
细砂糖 | 35克 |
俏侬牌蛋挞皮 | 12个 |
超美味的嫩滑葡式蛋挞新手小白闭眼都能做!的做法
材料先准备好,蛋挞皮如果有条件就提前拿出来解冻,这样烤出来口感更好
如果赶时间的话不用解冻直接用也行!就是皮比较厚的地方(例如底部)可能会有点夹生,可以适当多烤一下下。往100g牛奶中倒入35g细砂糖。这个甜度刚好,如果喜欢更淡一点可以适当再减个2-3g~搅拌到融化(♥️室温的牛奶或稍微温热一点点的糖更容易融化)
打一整个鸡蛋和一个蛋黄混合搅拌均匀
直接倒入牛奶中混合均匀加入170g淡奶油
把所有材料混合搅拌均匀
一定要过筛至少2-3次~~
做出来的蛋挞就会非常非常非常的嫩滑😆😆这一步不可以省略!装入蛋挞皮内9分满
我用的是俏侬的蛋挞皮,这个牌子牛油味很香烤出来口感也很酥脆,蛮好吃的!这个方子大概能做12-14个~烤箱上下管200℃预热
送入烤箱烤25分钟就搞定了!超级超级好吃~~~
表面的焦糖色也超级好看!太香了~
咬一口~~~外表酥脆有层次
里面不甜不腻刚刚好!太赞了!
快来试试看吧!