我日常并不是个爱喝粥的人,但我依然觉得煮粥是值得优先掌握的生活技能。
尤其是离家在外,总有身心状况低迷的时候。这时候,一碗皮蛋瘦肉粥不止是食物,更是心灵的慰藉。一碗热粥,能温柔烫平心里的褶皱。
它并不难,哪怕作为早餐也不会花费很多的时间。温柔的米粥混合了剔透的皮蛋和爽口的瘦肉,温煮中“咕嘟——咕嘟”冒着小泡,还没入口就已安心。我喜欢加个咸鸭蛋,咸蛋黄的红油配粥,是天下最美的搭配。
用料
猪瘦肉 | 100g |
皮蛋 | 2个 |
葱姜水 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
大米 | 150g |
水 | 1500ml |
盐 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
【皮蛋瘦肉粥】的做法