以前很喜欢吃烤箱烤的蛋羹,加上麦片酒酿什么的一起,烤出来很好吃,就是比较费时,这回尝试用微波炉,省时省力啊,几分钟就搞定一顿营养丰富又好吃的早餐,快来试试吧~
在朋友圈发了图片后好多同学问做法,就想着来出个菜谱,所以没有拍步骤图,以后再做会补上滴😄(图已补)
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶/豆浆/水/椰奶 | 适量 |
即食燕麦片 | 2+1大勺 |
肉松 | 适量 |
南瓜 | 20~30克 |
【快手早餐】x 【低卡甜品】—南瓜燕麦肉松蛋羹的做法
南瓜切小薄片放在碗中,加一点点水,微波2分钟,拿出来把水倒掉,用勺子碾成南瓜泥(为什么传上来的图都不完整了😭)
碗里打一个鸡蛋,和南瓜泥一起搅拌均匀,用小勺加一些牛奶/豆浆/水或者椰奶等液体调整一下鸡蛋液的浓稠度(蛋液太糨成品出来会干,太稀不好成型),吃饭的勺子4、5勺的样子,我这次用的手头刚榨好的豆浆
加入2大勺燕麦片和肉松搅拌均匀,剩下的1勺麦片放在表面不用搅拌(补拍步骤图这次没有放肉松,因为有别的主食,麦片也放的略少了,方子给的是一个我认为很合适的量,大家可以按照自己的情况来调整)
最后成品前是这个样子的,按正常量来的话会比这个多。放进微波炉,设置3分钟,就做好啦,是不是很方便快手😄味道嘛,这几样东西混合在一起,你说好吃不好吃~
小贴士
1、南瓜泥可以提前一晚准备好放冰箱冷藏,早上拿出来直接用即可
2、需要用一个稍微大点儿的容器来做,大概比进微波炉前的液体高度高出1/3左右,不然会爆头,鸡蛋加热后会有些许膨胀