这是一个非常随意的方子。基本上属于冰箱里有什么菜就用什么菜,简单来说,煮熟切碎搅和搅和倒进锅里,等熟就行。
用料
鸡蛋 | 1个 |
菠菜 | 十几棵 |
白蘑菇 | 1个 |
肉馅 | 30克 |
面粉 | 30克 |
核桃 | 15克 |
盐 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
油 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
蔬菜饼(清空冰箱之早餐晚餐低油低脂)的做法
菠菜洗干净放锅里焯水,捞出过凉水或者放凉,把水挤干,这一步很重要。随便用什么蔬菜都行,叶子菜类,白菜青菜黄心菜……煮熟后把水挤掉,不然影响口感。还要切碎
加切碎的白蘑菇,核桃碎
加一个鸡蛋,鲜肉馅(也可以是火腿丁,鸡腿肉丁之类),面粉,盐,五香粉。也可以加点鸡精味精之类。
然后搅和成这样糊状。没有干粉,也没有可见的液体。
锅预热,加油,菜糊倒进去,摊平
加芝麻
中小火,6分钟
翻面,再来六分钟
出锅
表面酥脆,里面柔软
这样
这样
小贴士
叶子菜把水挤掉。菜糊的状态只要不太稀太干,随便加什么料都行。