这是一道每次做好都被一抢而空的干煎鱼,而且非常的简单易做,零失败。
三牙鱼(King Weak Fish)是美国的华人超市中很普通又便宜的一种冰冻鱼,在没有鲜活游水海鱼可以买到的时候,我一般会选用肉质紧实的三牙鱼来做干煎鱼。外形跟小黄鱼或黄花鱼相似,但肉质比小黄鱼和黄花鱼厚实紧致,口感也更鲜香弹牙。
干煎三牙鱼是最容易的做法,所用到的调料只需要盐和姜,煎的时候放少许油,不需要其它做鱼时必须的酒、葱、蒸鱼豉油之类的,干煎之后的味道就是外皮松脆内里劲道鲜香无比的了。
用料
三牙鱼 | 3-4条 |
盐 | 适量 |
姜 | 一大块切片 |
油 | 适量 |
零失败鲜香美味的干煎三牙鱼的做法