家里没东西做了,就拼凑了这个早餐,虽然色相一般,但还是很美味的。
用料
猪肉馅 | 100g |
面粉 | 200g |
鸡蛋 | 一个 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿肠 | 一根 |
老抽 | 少许(一小勺量即可) |
味达美 | 少许(两小勺) |
耗油 | 少许(一小勺) |
醋 | 少许(一小勺) |
料酒 | 少许(一小勺) |
盐 |
暗黑早餐饼的做法
用老抽、味达美、耗油、料酒、醋把肉馅和好,腌一会会,十分钟好了。
将胡萝卜、火腿肠切丁备用,尽量小一些。
面粉(我这里使用普通面粉、玉米粉、豆粉、荞麦粉掺和),打上一个鸡蛋,和好。放入切好的胡萝卜和火腿肠,再和一遍。可放少许盐。
锅内入油,先将腌好的肉馅速炒一会,炒散出香后,起锅倒入和好的面粉中。
最后,搅拌均匀面粉,锅内入油,烧热,倒入锅内,小火煎一会,待一面硬住成型后,翻面(可以颠勺嘛),继续煎,待两面上色即可出锅。
小贴士
早餐煎饼,如果没有电饼铛,只有炒勺或者煎锅,一定注意小火均匀煎熟。
可以衬以翠绿的生菜