早餐饼平底锅版做法烹饪大全 地道早餐饼平底锅版如何做

吃完晚饭，刚放下筷子，妈妈问：“明天早餐给你煮面条吧？”“还是算了吧，又没有什么菜汤汤儿和面。”请理解四川人的重口味。想起冰箱里还有已经做了两次饼，还剩到1/3的洋葱，于是立马决定行动。把饼摊出来，早上起来，直接加热就能吃了。
平底锅还是在宜家买的9.9元一个的，用了好几年了，基本上就是摊饼的时候用到。锅的尺寸比较小，也将好合适，摊出来的饼，刚好能放下我家的盘子。
因为家里炒菜用的是菜籽油，在切料准备的期间，就提前烧熟了菜油放到盆里备用。
这次摊的饼里面放的洋葱，葱花，火腿肠，这个材料是不限的，只要把想放的都切小丁切碎就行。可以根据个人喜好添加。

用料  

早餐饼平底锅版的做法  

1. 原谅我已经开始了才想起拍照。这个时候已经打散了蛋液（我放的1个鸡蛋1个鸭蛋，可以放两个鸡蛋。考虑的是三人的食量，可根据情况自行调整）。面粉加了我家汤勺3勺的量，估计有50克。洋葱，火腿肠，小葱，都切碎，放入花椒面，盐。

2. 加水将料搅拌，可稀一点，不粘稠，便于在平底锅里摊开。

3. 在每次舀料前加一点点提前烧熟的油在锅里，根据平底锅大小，舀入适量的调好的料，我一般是汤勺的两勺，不厚不薄的，适合。注意火不要太大，我一般开的小火，这样就不易焦糊。

4. 大概两分钟，待底面微黄，表面已成型再颠锅翻面。这里不可急着翻面，未成型翻面容易烂或粘黏。根据火候，饼的情况，再反复两面切换着摊一摊就可以了。

5. 明天的早餐就这样啦。周六准备做一下里面放芽菜碎肉葱花的，周日出去玩的时候带给小伙伴们当早餐。