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油条(自用备份菜单)的详细做法,油条(自用备份菜单)做法技巧

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油条(自用备份菜单)的做法图解 做法步骤

加动物油油条会更酥脆更香。

用料  

面粉 500克
鸡蛋 1个
5克
泡打粉 5克
油条改良剂 5克
猪油(动物油) 20克
白糖 5克
温水 260克

油条(自用备份菜单)的做法  

  1. 第一步混合所有材料,用手撑压面团,反复折叠撑压,不能揉!混合均匀直到没有颗粒,然后醒10分钟,继续折叠撑压,反复三次。包上保鲜膜进冰箱,第二天拿出来回温。

  2. 第二步,炸油条注意⚠️,均匀擀面长度一致,(不能揉面)直接擀开,厚度一个筷子的厚度,然后均匀切了,下面的面剂抹上水,上面放一个面剂子然后中间用筷子按压一条折横,(⚠️注意俩边收口要捏紧不然炸的时候会分离。)然后油温6层热下油条炸。炸的时候一直翻一直翻,均匀受热。全部金黄色就捞出来。完成✅

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