淡定哥是一个皮卡丘的忠实粉丝,前段时间刚去看过《皮卡丘大侦探》;
淡定哥也是一个吃饭表现在学校和家里截然不同的小朋友,如果家里没有对味的菜可以就吃白饭。
趁着端午假日,我想做一道有肉有土豆有蔬菜的美味,看看是不是能让淡定哥“吃光光”
用料
鸡胸肉 | 350克 |
土豆 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜青豆玉米粒 | 1碗 |
日式儿童咖喱块(不辣) | 120克 |
椰浆 | 200ml |
米饭(硬一点) | 1锅 |
小朋友都无法抵挡的咖喱鸡肉饭的做法
鸡肉事先用黄酒、白胡椒、鱼露腌制下,鱼露没有用生抽也可以
土豆切块,洋葱一半切小片,一半切条
正好家里有椰子油,于是用它烹饪。如果没有,用黄油也是可以。油热后,拿小块的洋葱炒香,再下土豆炒。可以稍微加点水煮一煮。
再起一锅,把鸡肉烧到7成熟,再放入胡萝卜玉米青豆一起翻炒。加上前面一锅的东西再倒一锅水一起煮,这个时候就可以把条状的洋葱一起放入。烧开的过程中,会有沫沫出来,拿个勺撩干净。煮沸腾,中火滚。好的标准是土豆拿筷子能软糯的叉下去,如果能叉下去,感觉是脆脆的,就再煮一会儿。
倒入咖喱和椰浆搅拌,转为小火再炖个10-15分钟,尝一下咸淡,我加了一勺糖,半勺盐。但起粘性,变得浓稠的时候就大功告成啦。土豆的口感是入口即化的,非常成功。
原本到这里就完工了,但我之前说过给小朋友的美味除了好口感,还要好造型。
于是……在一开始的时候,我就答应淡定哥要做一个和他的“食玩”同造型的咖喱饭,淡定哥一直在我身边晃来晃去。
当皮卡丘的造型越来越明显的时候,淡定哥已经开始“不淡定”了。造型是用模具做的,除了压的时候用点力气,整体还是比较容易成功的。
有什么比妈妈看到小朋友吃个“底朝天”更开心的呢。
看着淡定哥期待的眼神,我答应他表现好的话,可以给他再做皮卡丘饭的。
成功!