最近爱上masala所以撒炖菜都要做成阿三风味,也是醉,这道菜也是突发奇想,后来看了下厨房发现番茄鹰嘴豆做法很普遍,咖喱鹰嘴豆也不鲜见。
用料
有机萌芽鹰嘴豆 | 适量 |
有机西红柿 | 2个 |
有机娃娃菜或白菜 | 适量 |
有机新鲜舞茸或其他菇 | 适量 |
大蒜头 | 一个 |
有机橄榄油或椰子油 | 适量 |
马萨拉咖喱粉 | 按需 |
普通黄咖喱粉 | 适量 |
喜马拉雅粉盐 | 适量 |
杏仁奶或牛奶 | 适量 |
椰浆 | 可以不用 |
有机枫糖或白砂糖 | 适量 |
自制乳清 | 可以不用 |
奶香咖喱番茄鹰嘴豆浓汤的做法
鹰嘴豆炖熟透沥干备用。萌芽鹰嘴豆,省去了浸泡一夜的步骤,不过也炖了我老半天。没时间可以高压锅。
不粘锅热锅冷油,大蒜煸香,番茄炒出汁,粘锅的话加点水,然后加适量杏仁奶,我不喝牛奶所以加了昨天自制的杏仁奶。汤汁热后加入舞茸,娃娃菜和鹰嘴豆一起炖,差不多熟了就调味,觉得味道满意了就出锅。想香甜一点就多加点masala,想辣味浓一点就多点黄咖喱。