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这个鹰嘴豆糊是北印很受喜爱的一个家常菜，比较讲究的还会做一些炸豆糕加到豆糊里一起吃。
我家LD很爱这款咖喱豆糊，所以我经常给他做，很快捷方便，还营养。
用料
| 鹰嘴豆粉 （Garbanzo bean/Chick pea flour） | 3 大勺 |
| 酸奶 （Plain Yogurt） | 1 杯 |
| 姜黄 （Turmeric) | 1/4 小勺 |
| 盐 （或适量） | 1/2 小勺 |
| 水 | 2 杯 |
| 油 | 2 大勺 |
| 芥末籽 （Mustard Seeds） | 1/2 小勺 |
| 孜然 （Cummin Seeds） | 1/2 小勺 |
| 干辣椒 | 2 个 |
| Asafoetida （阿魏胶） | 1 撮 |
| 辣椒粉 | 1/2 小勺 |
【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi Pakodi的做法
把酸奶，鹰嘴豆粉，和水加盐一起搅拌均匀
![「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第2张]( "「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第2张")
放一边静置10分钟左右。
![「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第3张]( "「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第3张")
十分钟后加入姜黄，上炉中火煮至微滚，然后转小火，这个过程要不断的搅拌。
![「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第4张]( "「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第4张")
等豆糊煮成浓汤状
![「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第5张]( "「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第5张")
开始准备红油。
把红油的材料（除了辣椒粉）全部一起放到微波炉里微波1.5分钟![「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第6张]( "「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第6张")
拿出来，搅拌，再加45秒。然后加入辣椒粉，搅拌，
![「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第7张]( "「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第7张")
再微波30秒。就好了。
![「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第8张]( "「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第8张")
在煮好的豆糊上淋上红油即可
![「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第9张]( "「鹰嘴豆酸奶咖喱」 Kadhi Pakodi的做法步骤图 第9张")
小贴士
吃的时候可以加上即可印式炸洋葱一起吃-
做法