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白灼各类蔬菜，省时，爽口，好做。
用料
| 菜花（有的地方叫花菜） | 适量（菜花都很大，择够一次吃的就可以） |
| 木耳 | 若干（水泡好，洗净） |
| 葱 | 1段（4-5cm） |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 食用油 | 15克左右 |
白灼菜花-白灼系列1的做法
菜花择后泡水。大的茎可剥去老皮切条，口感不错）
![白灼菜花-白灼系列1的做法步骤图 第2张]( "白灼菜花-白灼系列1的做法步骤图 第2张")
锅中放水，加入菜花，木耳。水开后过凉水备用。
![白灼菜花-白灼系列1的做法步骤图 第3张]( "白灼菜花-白灼系列1的做法步骤图 第3张")
装盘，我用了鱼盘，菜可以多接触到汁，好入味。
![白灼菜花-白灼系列1的做法步骤图 第4张]( "白灼菜花-白灼系列1的做法步骤图 第4张")
先淋上蒸鱼豉油，然后撒上葱丝。锅中加油并加热，至微烟。淋到菜上。出锅。
![白灼菜花-白灼系列1的做法步骤图 第5张]( "白灼菜花-白灼系列1的做法步骤图 第5张")
小贴士
焯菜不要盖锅盖
菜花焯水后一定要过凉水
先淋蒸鱼豉油再放葱花，顺序别错了。这样葱是清新的，颜色好看