想吃了
用料
鸭舌500 | 克 |
可乐1 | 瓶 |
料酒1 | 勺 |
冰糖10 | 克 |
老抽2 | 勺 |
生抽1 | 勺 |
盐10 | 克 |
姜4 | 片 |
鸡精5 | 克 |
麻椒20 | 克 |
树椒10 | 只 |
香叶5 | 片 |
葱2 | 段 |
麻辣可乐鸭舌的做法
花椒水 汆烫鸭舌
炒糖色 ➕翻炒鸭舌➕老抽
添加一小瓶可乐,加适量清水➕所需调料一同下锅
小火收汁
收汁出锅。
小贴士
鸭舌解冻后,凉水侵泡40分钟 ,换水两次。
鸭舌可在汤汁中(关火浸泡1到2小时后)入味。
再次开火收汁。喜欢麻辣可多加麻椒、辣椒。
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