凉拌菜的做法总是能化“腐朽”为“神奇”,对于不喜欢吃的蔬菜,我总是喜欢把它做成凉拌菜,好吃又简单。
继网红百香果凉拌鸡爪
凉拌海带后
又一道开胃小菜,当宵夜或者小吃都很不错呀~
用料
黄瓜 | 2根 |
蒜头 | 5瓣 |
小米椒 | 2个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 4-5勺 |
香菜 | 1根 |
辣椒面 | 1-2勺 |
油 | |
陈醋 | 3勺 |
让你停不下来的拍黄瓜的做法
拍黄瓜用盐洗一下,然后拍碎切成小块,如果拍碎太麻烦,直接切小块也行。
洗干净后加入适量盐,放置半个小时-1个小时,让它出水。
蒜头切末,小米椒切块,香菜切段(香菜没拍)。
放置的时间差不多,把水倒掉,简单冲洗下。倒入刚才准备好的调料,加上生抽5勺,陈醋3勺,倒入适量辣椒面。
锅里热油,淋在调料上。充分搅拌,密封放冰箱里会更好吃噢 。
小贴士
1、建议黄瓜用拍的方式,是因为比较好入味。
2、用盐洗一下黄瓜会比较干净,洗水果也可以用这种办法。
3、配料的比例是我根据自己的口味,两根黄瓜的量来的。大家喜欢酸点咸点或者辣点的,可以加多某方面的量,但是建议一次性不要加太多,边加边试一下味道准不会出错。
4、觉得麻烦的话,最后也可以直接把调料倒进黄瓜里搅拌,不一定要淋热油。
喜欢的话就收藏吧,也可以直接关注我,会陆续推出更多简单好吃的凉拌菜单的~