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你家小黄鱼只会炸着吃吗
NO NO NO
今天教你一道巨下饭巨好吃的👇👇
~香焖豆豉小黄鱼
做法也是特别简单的
这次是用的是三去小黄鱼
去鳞去腮去内脏
特别方便
只需要清洗一下就可以做啦
快来看看吧（附煎鱼不破小窍门儿）
用料
| 三去小黄鱼 | 450克 |
| 葱白 | 2段 |
| 姜片 | 4片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 豆豉 | 15克 |
| 花生油 | 50mL |
| 调料A | |
| 食盐 | 1小勺 |
| 五香粉 | 1/2小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 调料B | |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 清水 | 260mL |
好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法
三去小黄鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。放入调料A中的所有调料翻拌均匀，腌制30分钟。
![好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第2张]( "好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第2张")
大蒜和生姜切片儿，葱白斜切成段备用。
![好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第3张]( "好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第3张")
调料B中所有的调料加上清水，搅拌均匀成碗汁儿。
![好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第4张]( "好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第4张")
九阳不粘锅倒入花生油，油温5成热，放入小黄鱼。一面煎至金黄定型以后才能翻面切记！这样不会破皮哦！再煎至另一面金黄盛出备用。
![好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第5张]( "好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第5张")
锅中留底油，下入葱，姜蒜八角和豆豉炒香。
![好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第6张]( "好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第6张")
然后放入煎好的小黄鱼，倒入碗汁儿。
![好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第7张]( "好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第7张")
带上盖子，中火烧开小火慢炖至汤汁收干即可。
![好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第8张]( "好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第8张")
鲜香美味，营养丰富。豆豉的香味融入到小黄鱼中，特别提味儿。
![好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第9张]( "好吃到让你停不下来的~香焖豆豉小黄鱼的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.煎鱼不破皮的小窍门儿一定要记住，油温5成时放入鱼
2.煎鱼的时候一定要等一面煎至金黄定型以后，再翻面煎至另一面，这样鱼肉不容易松散，不会破皮