自制爽滑肠粉做法烹饪大全 地道自制爽滑肠粉如何做

平时喜欢在早餐店买肠粉吃，但每家店吃到的口感不一样，有些会软些，有些会硬些，特别每次还没吃完酱油已经渗透干了，然后尝试自己动手做，还好，感觉能比得上早餐店！

用料  

自制爽滑肠粉的做法  

1. 准备材料

2. 将肠粉专用粉加入清水搅拌均匀

3. 准备蒸盘，蒸盘要先刷油，然后将拌拌好的粉浆倒入蒸盘，刚铺平就好，放入鸡蛋，肉碎，葱花

4. 锅里放水，水开了放进去蒸1到2分钟就好了，最好准备2个蒸盘这样轮流蒸就快些

5. 用刮板铲起来切块上碟，淋上酱油就大功告成

小贴士

酱油的调制：锅里放油烧开，加点水，白砂糖，煮开后再放酱油，这样调出来的酱油可以多淋一些在肠粉上就没那么容易干巴巴的