超简单爽滑肠粉做法烹饪大全 地道超简单爽滑肠粉如何做

一直都爱吃面食，肠粉是广东人的心头好，有时候自己想吃又懒得出去，得了，自己做吧，谁知道超级简单，很快就吃上肠粉了。希望疫情快消灭，重返呼吸新鲜空气的日子不久了。

用料  

超简单爽滑肠粉的做法  

1. 备好肉沫，葱花，鸡蛋打散就可以了，注意肉沫放点油拌一下就好，食材都不用加调味料

2. 准备100克肠粉专用粉

3. 关键步骤，加230克纯净水，拌匀即可

4. 备好油和油刷

5. 在蒸肠粉盘刷一层油

6. 大概放入肠粉浆7成左右

7. 放入适量肉沫

8. 我习惯用汤匙把肉沫弄均匀，并且把粉浆慢慢摊薄，肉沫尽量细一点，这样蒸了很久就熟

9. 淋上蛋液和葱花

10. 水滚起来再放上去锅里蒸

11. 隐约能看到肠粉鼓起大包就熟了

12. 用肠粉刮板把肠粉弄起来

13. 大概120克的粉可以弄一家3口分量

14. 淋上酱油就好，我放了点炸葱头，香喷喷的，泡上一杯咖啡慢慢享受早餐啦

小贴士

1、弄肠粉的整套工具淘宝都有的卖
2、肠粉专用粉建议用白兰花牌，调出来的肠粉又滑又有弹性
3、水的比例要合适，一般100克粉配230克水即可
4、厚薄全凭经验，弄多两次就会弄成又薄又透亮的肠粉了
5，放酱油就好，李锦记的薄盐酱油依然首选，不咸，甜味非常合适肠粉，别再放油了，因为每条肠粉上蒸盘的时候都刷了油的，油已经足够了
6，配料随意搭配就好，别太多，2-3样最合适，太多了就太杂了