健胃消食的焦糖柚子皮食谱大全及做法，烹饪好吃的健胃消食的焦糖柚子皮方法

柚子，产于秋冬，应该是润燥的。

柚子肉，性凉，吃多了容易脾胃寒凉。
而真正有用的是皮，性温，健胃，助消化。

好多植物都是这样，最有食疗作用的往往被丢掉。

重庆最好吃的是长寿的沙田柚，每年姐姐都会给我一两个，我一般就拿一小半皮和整个肉来熬蜂蜜柚子茶，口干舌燥的时候喝一点，剩下一大半皮可以做柚子皮糖，当零食也不错。

用料  

健胃消食的焦糖柚子皮的做法  

1. 柚子剥开皮切厚片，清水浸泡，每12小时换一次水，一共泡两到三天。

2. 然后捞出沥干

3. 放入锅中煮开之后继续煮3到5分钟

4. 然后用手挤干水份
   
   （柚子皮味道非常苦还有些发麻，以上步骤是为了去除柚子皮中的苦涩味道）

5. 锅中放入黄砂糖，翻炒让其化开，成粘稠状，然后加入柚子皮，继续翻炒均匀

6. 小火慢慢把水分焙开，并尽量让每片皮都沾上糖浆即可。

小贴士

黄砂糖比较甜，但比白砂糖健康，也没有那种齁甜齁甜的感觉，可以自己控制量的多少，决定甜度。