超级好吃的酥皮泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的超级好吃的酥皮泡芙方法

可以做25个直径4-5厘米的泡芙，稍微有点挤。
记得交作业哦～

用料  

超级好吃的酥皮泡芙的做法  

1. 准备泡芙面糊用料。低粉提前过筛。

2. 将全蛋液隔水保温。

3. 黄油、牛奶、水、盐、糖放进锅里，小火加热。

4. 加热至沸腾后，离火，加入过筛后的低筋面粉，迅速搅拌均匀。

5. 再次打开小火，将搅拌均匀的面糊完全烫熟，这里关键是要不断翻拌，让面糊受热均匀直到锅底有糊状物出现。

6. 将烫熟的面糊放在另一个容器里散热。预热烤箱上下管220度。

7. 此时开始准备做酥皮。

8. 用微波炉稍微加热黄油到融化，不需要太热，融化即可。加入糖粉，搅拌均匀后，再加入低筋面粉。

9. 搅拌成酥皮面团

10. 搓成长条，盖上保鲜膜备用。夏天可以放进冰箱冷藏。

11. 此时，我们再回来处理散热后的泡芙面糊，将全蛋液分次加入到泡芙面糊中。一定一定要分次，少了可以再加，多了就拯救不了了。

12. 边加边搅拌，直至提起筷子有2-3厘米的倒三角，就表示稠稀程度刚好。

13. 将面糊装进裱花袋，准备挤泡芙

14. 距离烤盘一厘米的地方垂直挤即可，不用转圈圈。

15. 切酥皮。

16. 将酥皮盖到泡芙上。

17. 泡芙放进烤箱中下层，220度10分钟，200度10分钟，180度10分钟，160度15分钟即可，根据自家烤箱温度调节。温度是慢慢调低的，不然膨胀起来的泡芙会瘪下去，一旦发现瘪下去了，就再调高温度烤几分钟。

18. 打发淡奶油。

19. 奶油注入泡芙。叮咚~完成

20. 咔咔咔。