妈妈手——红烧肉做法烹饪大全 地道妈妈手——红烧肉如何做

妈妈的红烧肉～永恒的家的味道

老妈的厨艺，从小我就引以为傲，巧手妈妈，美味妈妈。各种食材经过她的手就实现华丽丽的变身。
现在的我，还是最喜欢妈妈的红烧肉，浓郁飘香…永远飘着家的味道

用料  

妈妈手——红烧肉的做法  

1. 一斤五花肉，切块，如麻将大小

2. 热锅，到油，大约半量。

3. 油大约八分热时，放入白糖。用锅铲沿着一个方向搅动。

4. 油起泡是将肉放入快速翻炒，给肉上色，当肉颜色均匀时倒入姜，蒜，干辣椒，花椒，大料，翻炒。

5. 翻炒大约五六分钟，将肉中水炒出，锅略干，倒入适量酱油，继续翻炒，觉得锅干可适量加一点开水，再继续翻炒。

6. 加水，没过肉，待水开后，关小火盖锅盖炖，一般是三十分钟左右。

7. 三十分钟后锅中水已经少很多，加一勺白糖，两勺盐，大火收汁。

8. 当锅中汤汁起泡时，差不多就可以出锅了。

9. 酱油放的有些多了