为了防止忘记食谱,还是记录一下过程,很遗憾中间没有拍做法流程图。操作很简单调料的用量可以根据鱼肉的多少自行调节。
用料
青椒 4个 | |
鲅鱼泥 适量 | |
葱花 适量 | |
鸡蛋清1个 | |
盐 1勺半 | |
胡椒粉1勺 | |
花生油1勺 | |
生抽1勺 | |
糖 1勺 | |
淀粉 少许 |
鲅鱼酿青椒的做法
刮出来的鱼泥里放入葱花、盐、胡椒粉、花生油、生抽、糖、鸡蛋清、淀粉,顺时针搅拌。
把洗净的长青椒一切两半,鱼肉馅放入青椒内。油锅烧热,改中小火,把带馅的一面先下锅,待煎到金黄色时翻面煎青椒面。
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