白吉馍肉夹馍做法烹饪大全 地道白吉馍肉夹馍如何做

用料  

白吉馍肉夹馍的做法  

1. 取适量温水，加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中，和成光滑的面团，醒至两倍大，如图

2. 醒面之余，将洗净的五花肉切块放入冷水中，焯水

3. 大约两三分钟后，将肉捞出，空干水分

4. 冷锅热油，倒入冰糖，不断翻搅至成褐色时，下入焯好的肉，翻炒

5. 再将图中的材料放入翻炒（冰糖不放）

6. 翻炒片刻后，加入冷水，盖好锅盖，小火炖一小时

7. 炖肉半小时后，将醒发好的面分成五个剂子。撒上面粉，反复揉每个剂子，将面团中的气泡揉出

8. 用擀面杖将每个剂子擀成如图所示

9. 从左往右卷起，然后压一下

10. 压至如图所示，再用擀面杖擀匀

11. 如图所示

12. 电饼铛加热，不用加食用油，直接将面饼放入，大约五分钟，中间记得翻面，以免过火

13. 将卤好的肉切碎，喜欢吃辣的可以放入青椒

14. 最后淋点肉汤。完美！