白吉馍夹菜如何做才美味，怎么做白吉馍夹菜简单又好吃

我大学时最喜欢的一道小吃，如今成了哄娃吃菜的神器！孩子夸了我好几遍！

用料  

白吉馍夹菜的做法  

1. 先做白吉馍：
   温水里加盐、糖、奶粉和酵母拌匀。

2. 将1中的液体倒入面粉中，揉成光滑的软面团。

3. 发酵至随意拉开一角就能看到大片蜂窝组织的程度。

4. 分割成大小均匀的小剂子

5. 擀成薄薄的饼。
   
   一锅能烙几个就先擀几个，不要一次性做完，尽量避免二发。

6. 不用放油，把饼胚直接放入平底不粘锅的周边，开最小火，盖上盖子慢慢烙。
   
   锅中间不要放饼胚，避免火力太大烙糊了。

7. 待表面鼓起一些小泡时翻面。
   
   地道的白吉馍，一面有圆形的金黄色印记，另一面中心稍微有点就行了。

8. 烙到另一面中心微黄就好了。

9. 晒个白吉馍成品。

10. 胡萝卜、芸豆切小块，蒜切小片备用。

11. 锅中油烧热后加蒜片爆香，然后下胡萝卜和芸豆粒翻炒。

12. 加适量盐、蚝油，再加少许蒜末翻炒。锅干的时候淋少许水，慢慢炒至芸豆成熟。盛出备用。

13. 火腿切片煎一下。

14. 黄瓜切片、酱料调好备用。

15. 饼胚从正中间剖开。

16. 抹上自制的酱料（做法在最后）。

17. 加入黄瓜片，然后再抹一层酱料。

18. 加入煎好的火腿片和炒菜，完工。

19. 配粥就是美美的一餐！

小贴士

1. 酱料是用豆瓣酱、白芝麻粉、番茄酱和白开水调的，比例根据自己口味来调就行。可以边做边尝，自己吃不会有人投诉的~

2. 煎个鸡蛋放进去也很美味~看自己喜好啦！

3. 不同的面粉吸水性不同，和面时水的用量可以微调，以面团状态为准。