用料
鸡蛋 | 4个 |
小葱 | 2根 |
黑芝麻 | 1克 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
双色玉子烧的做法
把蛋清蛋黄分离
小葱切成葱花
蛋黄液中加葱花、盐、适量的水;蛋白液中加黑芝麻、盐。
搅匀
第一层将蛋黄液倒入锅中
第二层加入蛋白液
依次交替
最后一层将蛋白蛋黄一起搅匀
冷却
切成2厘米厚
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