用料
肉(三分肥七分瘦 | 10斤 |
白砂糖 | 350克 |
酒(60度) | 150克 |
生抽 | 500克 |
盐 | 50克 |
妈妈牌腊肠的做法
酒
生抽
糖,酒,生抽,盐,依次倒入肉中,拌匀
用装肠器装灌
用棉绳扎成想要的长度,用牙签在肠衣上扎一些小孔,再用开水烫一下,妈妈说,这样晒起来容易干,晾在太阳下晒干~
小贴士
总是喜欢妈妈调的味道,总觉得比别人家的香
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