紅肉李果醬如何做才美味，怎么做紅肉李果醬简单又好吃

很天然的果酸
沒有凝膠類的材料
**這一鍋[愛買]至少小火熬了2個鐘頭喔
想自己動手做的要想清楚
夏天真會滿身汗啦(比出門跑步流的汗還多)
不過自己動手做真的很有成就感
知道吃進嘴裡的到底是哪些東西
我想一般人都不想再吃到[化學成份]了吧

用料  

紅肉李果醬的做法  

1. 準備裝果醬的容器洗淨
   用冷水煮滾,取出晾乾

2. 紅肉李用麵粉水洗淨
   (麵粉加水放入水果,攪拌一下;再用清水沖洗乾淨即可)

3. 紅肉李切塊去籽

4. 一部份用調理機打碎

5. 果粒與果泥的比例約為2:1

6. 加上糖靜置一個鐘頭

7. 讓糖溶化出水

8. 加入檸檬汁
   (不想浪費的可以把檸檬皮的綠色部份用磨薑板取下加入)

9. 開小火慢熬
   滾了之後要小心看顧
   不停攪拌以免巴鍋燒焦
   取一冷水把果醬滴入
   果醬一入水就化了,還不能熄火

10. 再試試
    果醬入冷水有凝結表示果醬熬好了

11. 趁熱裝瓶倒放讓罐子真空可以保存久一點
    塗吐司~~哇好好吃

小贴士

**甜度其實可以自己控制,況且每個人買的紅肉李成熟度不一樣,
當然用的糖份量也不相同
**一些果粒一些打碎,為了讓果膠更容易釋出還能保有果粒的口感
**加檸檬汁是為了讓果醬定色,不至於熬成醜醜的顏色