「老北京炒紅果」紅果,山楂的別名。不知是名字討喜,酸甜對味或是小時候對於冰糖葫蘆的情結。還記得那時在護國寺的一家小店裡每天吃吃到店員都認識我,在長城上想念,在烤鴨店想念,回來想念。秋季,正當時。熬至鍋底糖稠掛上,還真有點那味道[偷笑]可消食降血壓,孝敬阿嬤,我血壓較低就只能偷吃一口解解饞了。☺️
用料
山楂 | 20-30顆 |
冰糖 | 6把 |
黃片糖 | 1片 |
炒紅果的做法
洗乾淨用筷子把核捅出來
鍋放水剛好淹沒山楂或更少的量把糖煮融放山楂熬4-5分鐘,看樣子試味。
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