家婆种了很多红豆,除了煲红豆沙还可以做红豆糕
用料
红豆 | 适量,多了可以当红豆沙吃克 |
水 | 690克 |
马蹄粉 | 150克 |
红糖 | 200克 |
陈皮 | 1片 |
陈皮红豆糕的做法
先把陈皮切碎,和50克红糖,红豆,适量水一起用电压力煲煮烂。
水分两份,150克水开马蹄粉搅拌匀,540克水加上余下的150克红糖煮到糖融化,然后把糖水倒进粉浆,成生熟粉浆。糖水可以放凉一会,不要太烫,太热倒进去就不是生熟粉浆而是全熟的了。
把红豆加进粉浆搅混,放到蒸锅蒸熟。放凉就可以切开了。
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