在外面吃过一次,自己感觉好吃,就做了
用料
鱿鱼 | 4只 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 一汤匙 |
生抽 | 1勺 |
糯米 | 150克 |
胡萝卜 | 半根 |
糖 | 10克 |
盐 | 20克 |
香菇 | 5朵 |
八角,姜片,葱,草果等若干 |
鱿鱼筒酿糯米的做法
香菇,胡萝卜,葱姜切粒待用
提前泡好3个小时的糯米,放切好的各末调入味料,生抽
处理好的鱿鱼
将糯米酿入鱿鱼筒里面,牙签封口
剩下的糯米
酿好的鱿鱼放入有香料的卤水锅里卤制50分钟
卤制好的鱿鱼筒
切好装盘,摆上造型。可以适当上点透明的芡粉
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