菠萝包的酥皮制作做法烹饪大全 地道菠萝包的酥皮制作如何做

写下来方便自己看的，7个分量的菠萝包酥皮。

用料  

菠萝包的酥皮制作的做法  

1. 把室温软化好的黄油加砂糖揉匀。

2. 加入鸡蛋液揉匀。我家没有手套啦，哈哈直接上手，黏不拉几的。

3. 筛入奶粉和低筋面粉揉匀即可，或者是折叠法混合均匀就不要过度搅拌了，防止起筋。放冰箱冷藏15分钟，让黄油变硬一点好整形。

4. 一份面团分割成65克一个，变硬的酥皮拿出来分割7份。25g左右。

5. 底下垫张保鲜膜，把分割好的酥皮放上面，然后酥皮上面再盖一张保鲜膜。用擀面杖在保鲜膜上面把酥皮擀薄片。

6. 撕开上面那层保鲜膜，拿起酥皮连同底下那张保鲜膜一起，倒扣到面团上面，面团的底部朝外。

7. 把酥皮整理好，全部包裹住面团的表面。剩底部不包裹。

8. 发酵前先刷蛋液，在画花纹。花纹画的适中，不要太浅也不要太深。二发完毕，180度烘烤15分钟。