青菜钵其实应该是来源于土家菜的做法
好喝的青菜钵应该是熬的米浆上面那层米油和高汤加上小白菜
家庭制作毕竟时间有限 这个做法汤也一样的浓厚
法宝就是淘米水啦!
用料
小青菜or小白菜 | |
淘米水 | |
内酯豆腐 | |
鸡汁or浓汤宝 | |
小虾米皮 | |
香油 | |
白胡椒 |
豆腐青菜钵的做法
首先锅内倒一点点油,小虾米皮放进去略炒香
倒入淘米水,烧开后加入内酯豆腐块,加入小青菜碎,放适量盐调味
加一点鸡汁或浓汤宝,撒点白胡椒,关火之后倒一点香油
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