用料
250克 雞胸肉,切塊(約2公分)30克 米酒30克醬油5克螺油1/2茶匙香油1/2 茶匙 黑胡椒粉10克油 | |
15克嫩姜,切絲100克洋葱,切塊(約2公分)150克鳳梨,切塊(約2公分)15克葱,取葱绿,切段(約2公分)1 茶匙 味醂1/2 茶匙 鹽1茶匙 水 |
凤梨鸡丁,美味自由配的做法
1 將雞胸肉、米酒、醬油、壕油、香油和黑
胡椒粉放入碗中,拌匀後靜置30分鐘備
用。
2 將油、嫩蔓和洋葱放入主鍋,以
5分/120°℃/速度1爆香。
3 插入蝴蝶棒,加入好的雞胸肉,不需
蓋上量杯,以6分/Varoma/反勺 拌
炒。
4 加入鳳梨、葸綠、味醂、盐和水,不需
蓋上量杯,以3分/Varoma/反勺拌炒,取出盛入盤內,即可享用。如欲使雞胸肉更入味,可延長崦製時間至30分钟。