爸爸的拿手菜 最喜欢啦 配饭一绝꒰๑•ૅૄ•๑꒱
第一篇菜谱就献给它啦 请大家多多指教~
用料
青蟹 | 一只 |
土豆 | 两个 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
鲍汁 | 半勺 |
食盐 | 两小勺 |
水淀粉 | 半碗 |
水 | 两碗(看着给) |
黄金青蟹羹的做法
青蟹斩件。先把底下的腹部片掰开,顺势打开蟹壳。去掉两边的蟹胃,斩件,将蟹螯用刀背拍碎。
油下锅烧热,姜切片下锅爆香,蟹下锅至变色。
下土豆片或土豆丁(土豆事先蒸熟剥皮)。加水,加鲍汁。等到差不多熟了的时候下盐,然后下水淀粉勾芡均匀,加一部分葱花。
出锅后再撒一把葱花。
扒饭吧~
小贴士
蟹可以是各种蟹,白蟹什么的都可以都好吃,看季节来噢~