金沙蛋黄蟹如何做才美味，怎么做金沙蛋黄蟹简单又好吃

这是我做了十几次的经验留下来的😂😂😂😂😂😂💋💋💋💋💋💋💋

用料  

金沙蛋黄蟹的做法  

1. 先把蟹杀干净，切成4块、8块都可以，放盐和料酒和葱段和姜片掩一下，注意一定要掩因为成品是不盐的

2. 把盐蛋黄烧熟，注意烧的时候要放点料酒，因为蛋有腥味，弄成蛋黄泥

3. 掩好的蟹，放淀粉裹一层，开油锅炸，油温在210左右，炸到金黄色

4. 锅里放一点点油，注意不能放多和油温不能高，因为放多了蛋黄就会很湿，把熟的蛋黄泥放锅里在放点水或料酒，把水烧干放炸好的蟹拌一下，然用水淀粉沟个欠，可以不沟，沟了是为了蛋黄和蟹饱满一些

小贴士

炸的时候不能炸过了，炒的时候油温不能高