酵母版大米糕做法烹饪大全 地道酵母版大米糕如何做

用料  

酵母版大米糕的做法  

1. 大米泡一夜。

2. 第二天。把泡大米的水倒掉。
   把大米倒入破壁机，加入刚好没过大米的水或者牛奶。把大米打成米浆。
   多打一会，越细腻越好吃。

3. 打好得米浆里，加入少量面粉或者干大米粉。加入适量酵母。搅拌成稠酸奶状。
   等待发酵至两倍大。不要发过头，会酸。

4. 发酵好的米浆，倒入摸好油的模具或者小碗中。放上自己喜欢的干果或者葡萄干。在发酵15－20分钟。

5. 大火，凉水入锅，开锅后算时间。模具小15分钟。模具大的，相应增加时间。时间到，闷5分钟

小贴士

多做，大米就多点。少做，大米就少点。不用精确量