用料
猪心 | 1个 |
酸菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
水 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
酸菜炒猪心的做法
酸菜切丝或小块(做法可见潮汕贡菜,味道很不错,酸酸脆脆)
猪心切片
猪心冷水下锅,下料酒焯水。
洗净备用。
锅里倒油,油热后下酸菜,炒出酸菜味。
下猪心,翻炒几遍。撒少许水,爆炒。
下盐,鸡粉,蚝油调味。
起锅。
小贴士
比平时炒菜多一点油,酸菜比较吃油。
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