用料
马蹄6 | 个 |
生抽1 | 勺 |
老抽1 | 勺 |
水 | 适量 |
料酒3 | 勺 |
鸡蛋1 | 个 |
葱2 | 根 |
鸡精 | 1勺 |
八角 | 2个 |
淀粉 | 200g |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
鸭肉泥 | 300g |
四喜丸子(鸭肉方子)的做法
鸭肉剔骨 加少许 盐、鸡精、白胡椒粉,剁成泥。加马蹄一起剁,加一根葱末继续剁
加入一个鸡蛋充分搅拌
好啦 … 备用
裹上一层地瓜粉
滚成球状
下锅炸至金黄
捞起
热油下八角2个 ,桂皮一小块,香叶几片,花椒少许煸香 下炸好的丸子 再加料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖 熬煮一会儿加水淀粉收汁
起锅喇……^_^