五花肉「四喜丸子」食谱大全及做法，烹饪好吃的五花肉「四喜丸子」方法

属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

用料  

五花肉【四喜丸子】的做法  

1. 五花肉和姜块剁碎，盐鸡精料酒胡椒粉生抽调味。加入鸡蛋老豆腐搅拌上劲后加入香菇，胡萝卜，莲藕粒葱粒。淀粉搅拌上劲。

2. 团成大丸子油温5成热炸定型

3. 底油炒香料（葱姜八角桂皮干红椒花椒），加生抽老抽蚝油炒香加水烧开。盐鸡精白糖胡椒粉调味。

4. 放入丸子烧30分钟。盘子青菜围边，盛入丸子。l汤汁勾芡明油淋在丸子上。

小贴士

四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等（美食作家）