外酥里嫩的茄盒,十分适合小盆友。
用料
土豆 | 1个 |
长茄子 | 1根 |
面粉 | 20克 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 1克 |
水 | 20克 |
土豆泥茄盒的做法
茄子切片,2片为一组(中间不切断)。
土豆蒸15分钟,捣烂成泥,加一点点盐。
相同量的面粉和水兑开,把土豆泥夹入茄盒,将每个茄盒分别均匀沾满面粉浆。
码好面粉浆的茄盒待用。
锅里放入比炒菜时稍微多点的油量,烧开后放入茄盒,两面炸透撒胡椒和盐,出锅。
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