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米粉版~酸奶红枣山药蒸糕~超级松软~消耗米粉第四弹食谱大全及做法,烹饪好吃的米粉版~酸奶红枣山药蒸糕~超级松软~消耗米粉第四弹方法

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米粉版~酸奶红枣山药蒸糕~超级松软~消耗米粉第四弹的做法步骤图

手头有啥材料就乱烩啥,超级松软糕。
建议用铁棍山药,因为铁棍山药比较面菜山药水分比较大,铁棍山药出来的成品不管是回弹性还是蜂窝状组织都会好一些,不会那么黏

用料  

山药 约80
鸡蛋 1个
红枣 2颗
米粉 10克
面粉 3克
酸奶 15克
核桃 1个

米粉版~酸奶红枣山药蒸糕~超级松软~消耗米粉第四弹的做法  

  1. 食材准备,枣最好提前泡一晚,打出来会比较细腻,山药去皮切块上锅蒸10分钟左右。

    米粉版~酸奶红枣山药蒸糕~超级松软~消耗米粉第四弹的做法步骤图 第2张
  2. 蛋清蛋黄分离,将蛋黄,蒸好的山药,酸奶,核桃用辅食机打碎成糊。

    米粉版~酸奶红枣山药蒸糕~超级松软~消耗米粉第四弹的做法步骤图 第3张
  3. 加入米粉面粉,搅拌均匀静置。

    米粉版~酸奶红枣山药蒸糕~超级松软~消耗米粉第四弹的做法步骤图 第4张
  4. 蛋清加柠檬汁打发提起有尖角,将面糊倒入打发的蛋清中以炒菜的手法拌匀。

    米粉版~酸奶红枣山药蒸糕~超级松软~消耗米粉第四弹的做法步骤图 第5张
  5. 模具刷油或者垫油纸,震出气泡,上边可以放些点缀比如水果碎啊之类的,我这是黑芝麻末。保鲜膜覆盖,牙签扎几个洞

    米粉版~酸奶红枣山药蒸糕~超级松软~消耗米粉第四弹的做法步骤图 第6张
  6. 上锅蒸20-25分钟,闷5分钟再开锅。

    米粉版~酸奶红枣山药蒸糕~超级松软~消耗米粉第四弹的做法步骤图 第7张
  7. 晾凉后脱膜,回弹性还可以哈。

    米粉版~酸奶红枣山药蒸糕~超级松软~消耗米粉第四弹的做法步骤图 第8张
  8. 切块上桌

    米粉版~酸奶红枣山药蒸糕~超级松软~消耗米粉第四弹的做法步骤图 第9张

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