用料
蚕豆 | 适量 |
小茴香苗 | 适量 |
手舂蚕豆粑粑!的做法
小贴士
第一款茴香蚕豆圆子:青蚕豆磨碎加茴香细丝、火腿肥膘粒、草果粉、精盐、胡椒,拌匀成泥状,用手塑成饼状,中油慢煎,香味飘逸起来,起锅上蒸笼蒸10分钟即可上桌。吃出的口味是茴香、豆香、肉香融合一体的香酥。最传统的做法是用石臼舂青蚕豆,那要玩点功夫才行。
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