从小就爱吃咱东北的小鸡炖蘑菇,不过秋季比较干燥,需要多补水滋润,所以把小鸡和蘑菇改成了暖暖的滋补汤!
用料
土鸡 | 400克 |
蟹味菇 | 50克 |
杏鲍菇 | 50克 |
香菇 | 50克 |
枸杞子 | 4克 |
红枣 | 4克 |
葱段 | 3克 |
姜 | 3克 |
食用油 | 5克 |
盐 | 5克 |
清水 | 3斤 |
菇菌鲜鸡汤的做法
准备好各种菇菌洗净备用
把鸡斩成块,然后香菇去根切成片,杏鲍菇切成片,菇菌和鸡肉洗净。
把鸡肉和菇菌分别焯水。
汤锅内倒入食用油,放入葱姜爆香。
加入三斤清水烧开,放入鸡肉、菇菌、枸杞子和红枣,小火炖约40分。
加入盐调味就完成了。
小贴士
清水可以用高汤代替,味道更鲜美。
盐可以根据自己的口味适当增减。
菇菌类也可以用别的菇菌代替。
水的用量为了准确我用矿泉水瓶装三瓶。
我做的是四人份,根据需要自行增减食材用量。