用料
杏鲍菇 | 2大个 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 5瓷勺 |
盐 | 3克 |
比肉还好吃的油炸杏鲍菇的做法
杏鲍菇切成小条,烧开水后焯烫断生
鸡蛋加盐搅拌均匀,再分次加入淀粉,Z字形搅拌至无颗粒
搅拌均匀的鸡蛋糊倒入焯烫后攥干水分的杏鲍菇中,并拌匀,使蛋糊均匀的包裹在每个杏鲍菇上
锅中加花生油烧至七分热下杏鲍菇,炸三分钟以上,观察表面变色即可捞出,然后开大火复炸三十秒,捞出,吸油纸吸去多余油分即可开吃啦,无需蘸料也香香
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